中國營養(yǎng)協(xié)會推薦,，男性每日的鐵適宜攝入量為12mg,，女性為14mg。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn),，補(bǔ)鐵的原則主要有7個,。
①祛除缺鐵的病因：人體長期失血會導(dǎo)致缺鐵性貧血，如出血性疾病,、腫瘤等,。此時，首要措施是祛除病因,，并適量補(bǔ)鐵,。如果缺鐵的病因不祛除，人體就相當(dāng)于有一個小孔正不停地在漏鐵,，就算不停補(bǔ)鐵,，也沒辦法糾正貧血。
②糾正不良的飲食習(xí)慣：長期偏食,、素食,，基本離缺鐵也不遠(yuǎn)了；素菜不能補(bǔ)鐵,，補(bǔ)鐵的食物主要是紅肉,、動物內(nèi)臟（如肝、腎等）及動物的血（如豬血,、雞血,、鴨血等）。動物血中的血紅素可以直接被人體腸道吸收,，且不受食物中草酸,、植酸的影響。
③補(bǔ)充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：如雞蛋清,、牛奶,、瘦肉等,。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不僅可以促進(jìn)鐵的吸收，也為人體合成血紅蛋白提供了必需的材料,。
④銅元素必不可缺：銅元素可以促進(jìn)鐵的吸收,。海鮮、豆類含銅較多,，補(bǔ)鐵的話,，它們少不了。
⑤攝入足量的維生素A,、維生素B,、維生素C等微量營養(yǎng)素。
⑥膳食纖維不能過量：過高的膳食纖維會影響微量元素（包括鐵）的吸收,。此外,，咖啡和茶也會妨礙鐵的吸收。
⑦適當(dāng)補(bǔ)充鐵劑：如硫酸亞鐵,、枸櫞酸鐵,、富馬酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵等,。
很多人都說動物內(nèi)臟不好,，嘌呤多，那我們應(yīng)該怎么吃動物內(nèi)臟來補(bǔ)鐵,？
吃動物內(nèi)臟要權(quán)衡利弊,，如果有“四高”（高血壓、高血脂,、高血糖,、高尿酸），那肯定要少吃,。但一般缺鐵的人也不會有“四高”,，都是營養(yǎng)不良，無須猶豫,，趕緊吃吧,！尤其是月經(jīng)量多的女性，月經(jīng)期間丟鐵量很高,，吃動物內(nèi)臟都沒有用,，得直接吃動物血，如鴨血豆腐,！
那不喜歡吃肉的人,，吃素能不能補(bǔ)鐵？比如說菠菜啥的？
菠菜補(bǔ)鐵是錯的,，因?yàn)椴げ死镨F含量很少,。不只是菠菜，所有綠葉菜含鐵量都不高,，而且都是非血紅素鐵,，吸收率很低。所以,，想用綠葉菜補(bǔ)鐵,，不可行!
雞蛋黃里有一種叫“卵黃高磷蛋白”的物質(zhì)，它能抑制鐵的吸收,，所以用雞蛋黃補(bǔ)鐵的效果遠(yuǎn)不如紅肉和動物內(nèi)臟,。
總而言之，補(bǔ)鐵一句話：吃肉,，吃血,，吃內(nèi)臟！
本文來源于人衛(wèi)健康公眾號
