膳食要清淡,，要少鹽、少油,、少糖,，食用合格碘鹽。
為促進(jìn)居民養(yǎng)成健康生活方式,，進(jìn)一步提高國(guó)民素質(zhì),，2017年，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委啟動(dòng)第二階段全民健康生活方式行動(dòng),，主題為“三減三健邁向健康”,，“三減”指減鹽、減油,、減糖,，“三健”指健康口腔、健康體重,、健康骨骼,。長(zhǎng)期鹽攝入過(guò)多會(huì)增加患高血壓、腦卒中,、胃癌等疾病的風(fēng)險(xiǎn),，建議成人每天鹽攝入量不超過(guò)5克（包括醬油、醬,、蠔油,、味精等調(diào)味品和食物本身所含的鹽量）。1歲以下嬰兒膳食中不用額外添加鹽,。注意隱形鹽（鈉）,，減少腌菜,、醬菜、腐乳,、咸蛋,、醬肉等高鹽食品的攝入。購(gòu)買食品時(shí),，閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,，少選高鹽（鈉）食品。
油是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來(lái)源,，有助于食物中脂溶性維生素的吸收利用,，但攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致肥胖，增加糖尿病,、高血壓,、血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),，建議成年人每天烹調(diào)油攝入量25～30克,。少吃油炸食品和含有反式脂肪酸的食品。多種植物油交替使用,。烹調(diào)方式建議多用蒸,、煮、炒,，少用煎,、炸。
添加糖攝入過(guò)多會(huì)增加患齲齒,、超重肥胖的風(fēng)險(xiǎn),，建議成年人每天添加糖攝入量最好控制在25克以下。添加糖主要來(lái)自加工食品,，應(yīng)不喝或少喝含糖飲料，少吃糕點(diǎn),、糖果等,；減少烹調(diào)用糖。
人體碘攝入量不足可引起碘缺乏病,。成人缺碘可能會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能減退,；兒童缺碘會(huì)影響智力發(fā)育，嚴(yán)重缺碘會(huì)造成生長(zhǎng)發(fā)育不良,、身材矮小,、癡呆等；孕婦缺碘會(huì)影響胎兒大腦發(fā)育,，還會(huì)引起早產(chǎn),、流產(chǎn),、胎兒畸形。我國(guó)除高碘地區(qū)外,，所有地區(qū)都推薦食用碘鹽,，預(yù)防碘缺乏病。甲狀腺功能亢進(jìn),、甲狀腺炎等患者應(yīng)遵醫(yī)囑,。
本文來(lái)源于國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)官網(wǎng)
