1.脂肪是人體重要營(yíng)養(yǎng)素之一可提供能量和必需脂肪酸等主要來(lái)源于烹調(diào)油和畜肉,。
2.長(zhǎng)期過(guò)量攝入脂肪會(huì)導(dǎo)致肥胖增加血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化冠心病和2型糖尿病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),。
3.建議成年人每天烹調(diào)油攝入量以25～30克為宜目前我國(guó)居民烹調(diào)油平均攝入量已超出推薦量的1/3減油的重點(diǎn)在于減少烹調(diào)油,。
4.家庭烹飪可使用帶刻度的煮控油壺，定量用油,、總量控制 建議選擇蒸,、煮等烹調(diào)方法，減少煎炸,，減少油的用量,。
5.不同烹調(diào)油的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成不同，多樣化選擇有利于營(yíng)養(yǎng)平衡,，建議采購(gòu)烹調(diào)油時(shí)適當(dāng)調(diào)換品種,。
6.在外就餐和點(diǎn)外賣時(shí)注意選擇低油菜品，主動(dòng)提出少油需求,，合理點(diǎn)餐,，避免浪費(fèi)。
7.少吃油炸和高油食品,。購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表,，選擇脂肪含量少的食品。
8.除烹調(diào)油外,，肥肉,、動(dòng)物內(nèi)臟等飽和脂肪、膽固醇含量高,，不宜多吃,。吃畜肉宜選瘦肉，每人每周畜肉攝入不超過(guò)500克,。
9.兒童青少年要從小培養(yǎng)清淡不油膩的健康飲食習(xí)慣,，超重肥胖、高血脂人群等更應(yīng)控制脂肪攝入,，做到食物多樣,、合理膳食。
10.鼓勵(lì)餐飲行業(yè)和食品工業(yè)踐行“減油”行動(dòng),，滿足消費(fèi)者健康需求,。
文章來(lái)源于內(nèi)江疾控公眾號(hào)
