從膳食三大營養(yǎng)素的比例出發(fā)，膳食減肥方式可以分為下面幾類,。
①低能量均衡膳食：三大營養(yǎng)素比例比較均衡，如地中海飲食,、終止高血壓膳食療法,。
②低脂膳食：如素食、嚴(yán)格素食,、歐尼斯飲食,。
③低碳水化合物膳食和低血糖指數(shù)膳食：如阿特金斯飲食、原始人飲食及生酮飲食,。
④高蛋白膳食,。
⑤極低能量膳食。
⑥其他：如斷食,、代餐等,。
在臨床試驗(yàn)中，按照規(guī)定的食譜進(jìn)行飲食調(diào)控,，如上面提到的各種膳食減肥方式,，都可以達(dá)到減肥的目的。一般來說,，在持續(xù)6個(gè)月的飲食調(diào)整后,，基本上可以讓體重下降5%或更多。
有研究對(duì)比了幾個(gè)比較流行的減肥食譜,，包括阿特金斯飲食,、低血糖負(fù)荷飲食、極低脂飲食和低脂飲食等,，發(fā)現(xiàn)在減重早期,，低碳水化合物膳食（如阿特金斯飲食）的減重效果更好；然而,，對(duì)于更長期減重或維持減重效果,，似乎并不存在最佳的宏量營養(yǎng)素比例。成功的關(guān)鍵在于能否持續(xù)遵循所選擇的食譜,。所有的研究最終都落到一點(diǎn)——持之以恒的飲食調(diào)整才是最為有效的,。
因此，建議減肥人群根據(jù)自己的飲食習(xí)慣和偏好選擇膳食減肥方式,。減肥的根本目的應(yīng)該是改善健康狀態(tài),，而不僅僅是追求體重秤上的數(shù)字變化，否則就是舍本逐末了,。
如何制訂膳食計(jì)劃
首先,，減肥人群需要計(jì)算出自己的能量攝入量，所有的減肥食譜都強(qiáng)調(diào)降低總熱量攝入,。一般認(rèn)為,，每日熱量攝入小于消耗500kcal是比較安全的能量差值,，可以比較穩(wěn)定地減輕體重；但總熱量不宜過低,，通常建議每日的總熱量攝入在800～1000kcal,，以維持健康正常人的日常所需。
其次,，需要選擇相應(yīng)的食物來滿足能量目標(biāo),。理想的食物除含有蛋白質(zhì)、碳水化合物及必需脂肪酸外,，還應(yīng)含有充足的微量營養(yǎng)素,，如維生素、礦物質(zhì)及植物營養(yǎng)素,。應(yīng)關(guān)注膳食的整體組合而非僅關(guān)注宏量營養(yǎng)素比例,，遵循膳食減肥的基本原則，盡量選擇健康的膳食而不是減得最快的膳食,，這才是健康的減肥,。同時(shí)，減肥膳食不應(yīng)包含酒精,、含糖飲品及大部分添加糖較多的甜食,，因?yàn)檫@些食物除提供熱量外，往往缺乏足夠的營養(yǎng)素,。
本文來源于人衛(wèi)健康公眾號(hào)
