啤酒,、烤串,、小龍蝦,，再喊上三五好友,，夏夜的美好這不就來了么,？
爽是爽了,，可血糖飆升速度也“爽”了,。
有些朋友可能會疑惑：我這明明只是喝酒吃肉,，頂多再加上點烤蔬菜，大多數(shù)都是蛋白質(zhì)啊,，又沒吃甜食,，怎么會血糖飆升呢？其實這背后的黑手正是那些對瓶暢飲的啤酒(本文中的啤酒特指工業(yè)拉格,，即我們俗稱的“尿啤”),。
盡管啤酒本身并不甜膩，但其在人體內(nèi)的作用機制卻與血糖的波動緊密相連,。今天,，我們就來聊一下啤酒是如何影響血糖的，以及這種變化會對身體產(chǎn)生哪些影響？
為什么啤酒不甜
還會讓血糖飆升,？
乍一聽,，啤酒似乎很難和“升血糖”聯(lián)系起來，但很多人或許不知道啤酒還被稱為“液體面包”,。
人們之所以將啤酒稱為“液體面包”,，正是由于啤酒對血糖的影響很大。對比來看,，白面包的血糖生成指數(shù)約為75（平均值）,，蔗糖的血糖生成指數(shù)為65，而普通啤酒（如酒精含量為4.5%的某品牌啤酒）的血糖生成指數(shù)約為119,，即便是稍低一些的也達到了65-90左右,，都屬于高血糖生成指數(shù)食物（血糖生成指數(shù)超過70即為高血糖生成指數(shù)食物）。
可見,，各類啤酒比面包,、糖類更容易引起餐后血糖的劇烈波動。
有些朋友可能會疑惑,，啤酒中明明不含糖,，碳水化合物含量也不高（3-4克/100毫升），那為什么會引起血糖的劇烈波動呢,？
這主要是因為以下三個原因：
1,、消化吸收快
和其他含糖飲料一樣，啤酒飲用時不需要咀嚼,，而且其中不含蛋白質(zhì),、膳食纖維、脂肪等延緩消化吸收速度的成分,。只要喝下肚,，其中糖分幾乎立刻就會被吸收利用，從而導(dǎo)致血糖的快速升高,。
2,、短時間內(nèi)容易攝入過多
人們在喝啤酒時，考慮到酒精含量較低,，不少人往往一喝就是幾瓶起步,。這就很容易導(dǎo)致在短時間內(nèi)攝入較多且容易吸收的糖分。
3,、容易吃下更多食物
喝啤酒引起的血糖劇烈波動,，會讓人很快感到饑餓，從而容易吃下更多食物,，導(dǎo)致血糖進一步升高,。
當大量攝入酒精后,，由于酒精刺激胰島素分泌、抑制肝糖原分解的作用,，可能會導(dǎo)致血糖降低,。這對于本身患有糖尿病，需要血糖水平穩(wěn)定的朋友來說,，可不是好消息,。若因低血糖引發(fā)頭暈、心悸,、休克等癥狀,，是相當危險的。
長期喝酒,，身體會發(fā)生什么,？
很多人覺得“小酌怡情”，但飲酒時,，我們除了要考慮飲酒量的多少,，更需要考慮飲酒的頻率和持續(xù)時間。一句話,，長期飲酒對身體的危害可以說是全方位的,。
1,、更易使血糖發(fā)生波動
如前文所述,，長期飲酒，無論是啤酒,、白酒還是紅酒,，都會引起血糖頻繁且相對劇烈的波動（血糖升高或降低都有可能），這對于高血糖,、糖尿病患者來說非常不友好,，會加速病情的發(fā)展。
2,、升高血脂
其次,，長期飲酒對血脂的影響也不容小覷。酒被稱為“空能量食物”,，意思是說除了提供能量以外,，不提供蛋白質(zhì)、維生素,、礦物質(zhì),、膳食纖維、碳水化合物和脂肪等其他營養(yǎng)物質(zhì),。
飲酒相當于在正常進食攝入的能量之外,，本就多攝入了一部分能量,。再考慮到喝酒時人們往往會敞開肚皮吃東西，且下酒菜也相對油膩,、熱量高,，整體上攝入的熱量大大增加。這些多余的熱量在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為脂肪囤積起來,，引起血脂升高,，危害心腦血管健康。
3,、傷肝
喝酒傷肝是不爭的事實,。這不僅是因為酒精需要肝臟來代謝解毒，增加肝臟的工作壓力,；也因為酒精攝入過多轉(zhuǎn)化為脂肪后,，會推動脂肪肝的發(fā)展。
而且,，患上脂肪肝之后,，若繼續(xù)長期大量喝酒，還會導(dǎo)致肝臟的急性損傷,，而增加脂肪肝發(fā)展為肝硬化,、肝癌的風險。
4,、傷胃
長期喝酒傷胃,。酒精進入胃腸道可以直接引起胃黏膜的損傷，造成胃黏膜充血和水腫,，繼而導(dǎo)致胃腸道功能障礙,，引發(fā)胃炎，并增加胃癌風險,。
不知道大家注意到?jīng)]有,，一部分人在喝酒時，會少吃甚至不吃主食和蔬菜,，這是因為酒精提供的能量過多,。然而，喝酒時不吃主食又恰好失去了谷物類主食對胃黏膜的保護作用,，使喝酒對胃腸道的傷害更大,。
5、影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)健康
有人說,，總喝酒會變笨,，酒精對于大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的傷害是有確鑿證據(jù)的。長期飲酒會使人的學習能力和記憶力大幅下降,，還會影響專注力和自控力,。
有研究表明,，飲酒會導(dǎo)致人們整體腦容量的減少，且飲酒量越大,，這種影響越嚴重,，也就是說長期飲酒會導(dǎo)致大腦的器質(zhì)性病變。每天只喝兩聽啤酒,，就有可能導(dǎo)致大腦老化的結(jié)果,。
有些朋友可能會反駁，“我看xx長年喝酒也沒有什么問題呀”,。這個觀點背后的邏輯錯誤大家一定要明白：一個人是否患病和許多因素有關(guān),。除了飲酒，還受是否有良好的飲食運動習慣,，作息的規(guī)律與否,，心理健康程度，工作壓力大小,，生活環(huán)境的衛(wèi)生狀況等因素影響,。以及更重要的遺傳基因，都會影響一個人的患病情況,。
但反過來,，無論以上因素如何發(fā)揮作用，長期喝酒對健康的諸多危害卻是一定存在的,。
如何降低喝酒的危害,？
首先必須強調(diào)，我們不提倡飲酒,。但如果在生活和工作中遇到一些必須飲酒的場景,，可以試試下面幾個技巧,，能夠幫助您適當降低飲酒帶來的危害,。
喝酒前吃主食，優(yōu)先選擇粗雜糧類主食
適當吃些谷物類主食,，不僅能保護胃黏膜,，同時谷物中的B族維生素還能彌補酒精代謝過程消耗的大量維生素B1�,？紤]到粗雜糧中B族維生素更豐富,，因此優(yōu)先推薦粗雜糧類主食，如紅豆糙米飯,、燕麥,、大米、小米飯等,。
喝酒時小口慢飲,，喝酒間隙多吃新鮮蔬果
喝酒時小口慢飲,，可以降低大量酒精快速進入體內(nèi)時，對肝臟和其他臟器的危害,。如果能在喝酒期間多吃些新鮮蔬果,，其提供的水分、維生素也能促進酒精代謝,，保護肝臟,。
喝酒期間多喝水，促進酒精排出
喝酒期間一定要勤喝水,，多排尿,，以溫開水，檸檬水,，淡茶水為優(yōu)選,。這些水分的及時攝入，能夠促進酒精從體內(nèi)排出,。
本文來源于四川疾控公眾號
