相信有很多朋友每年都會拍張“全家福”，記錄快樂和團(tuán)圓,�,？赡苡械呐笥岩灿欣_，沒曾想今年和前幾年的照片一對比“全家福”變成了“全家發(fā)福”,。
在一個家庭中,，往往做飯那個人決定所有人的身體健康。如果他/她安排的一日三餐中,，都是高鹽高糖高脂類飲食,，在同樣的口味下，攝入的能量比較多,，長此以往,，全家人肥胖的概率也會越大,。
一起看看常見烹飪方式
1.紅燒
不得不承認(rèn)紅燒菜在色澤,、味道上都是上上佳！但是紅燒的菜需要經(jīng)過油炸,，會用到很多油,，而顏值誘人是因為加了額外的糖來提色的，所以紅燒的烹飪方式得少用,。
2.椒鹽
椒鹽做法是采用油炸和高鹽爆炒,，高鹽、高油脂的攝入能刺激口渴和食欲,，導(dǎo)致更多的能量攝入,，從而增加肥胖風(fēng)險。
3.油炸
油炸等重油烹飪方法,，會讓我們在無形中攝入過多的熱量,，增加肥胖的幾率。此外如果食材經(jīng)過反復(fù)的油炸和翻炒,，其附帶的油脂會更高,！
既如此，我們應(yīng)該如何改善呢？
1,、合理運(yùn)用烹調(diào)方法
多采用蒸煮,、白灼、涼拌等清淡少鹽少油少糖的烹調(diào)方式,，少用煎炸,、紅燒、糖醋等,；也可以等到快出鍋時或關(guān)火后再加鹽,，能夠在保持同樣咸度的情況下，減少食鹽用量,。
2,、味道不夠，天然調(diào)味品來替代
可以通過使用不同的天然調(diào)味品來減少對鹽,、油,、糖的依賴。如在烹制菜肴時放少許醋,，使用花椒,、八角、辣椒,、蔥,、姜、蒜等天然調(diào)味料來調(diào)味,。
3,、控制重口味調(diào)料使用量
在使用味精、雞精等高鹽調(diào)料,，沙拉醬,、芝麻醬、花生醬等脂肪含量高的油性調(diào)料,，以及番茄醬,、燒烤汁等含糖量高的調(diào)料佐餐時，要酌情控制用量,。
4,、控制總能量攝入，保持合理膳食
做好家人的體重管理,，掌勺人還應(yīng)學(xué)會科學(xué)選擇新鮮食材,，保證全家人每日新鮮蔬菜的攝入量，挑選和購買蔬菜時要多變換,，保證食物多樣性,。
適宜選擇高蛋白,、低脂肪的肉類和水產(chǎn)品，如魚,、蝦,、蟹、貝等,；以豬,、牛、羊,、雞為代表的畜禽肉,，建議每周不要超過500克。無論是成人還是兒童青少年,，減重期間均適宜選擇豆腐,、不加糖的豆?jié){和豆腐腦等豆制品，每天攝入大豆15~25克,。
以上內(nèi)容出自全民健康生活方式行動公眾號
